LES MENUS

55€ / pers. - ( à partir de 4 personnes )

Amuse-bouche du moment !
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Artichauts Poivrade, condiment Wasabi

Œufs de truites et pain de Seigle

Ou

Tarte Fine aux oignons rouges

Pickles de Betteraves et Sorbet Epinard
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Anguille en Croûte de riz soufflé

Crémeux salsifis, café et Mandarines
Ou
Chartreuse de Chou au beurre d'Oursin

Et oignons brûlés

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Bavarois Chocolat blanc,

Citrons confits et piment d'Espelette

Ou

Poire pochée au Pinot Noir,

Pistaches et un gel Rooibos

( Accords Mets & Vins sur demande )