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P E • Chef Privé
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LES MENUS
Cuisiner, c’est partager

Menu Primeur du mois de Septembre
55€ / pers. - ( à partir de 4 personnes )
Amuse-bouche du moment !
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Artichauts Poivrade, condiment Wasabi
Œufs de truites et pain de Seigle
Ou
Tatin d'Echalottes et Cèpes
Noisettes du Piémont et Sorbet Epinard
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Anguille en Croûte de riz soufflé
Royale de Betterave, émulsion Moka
Ou
Chartreuse de Chou au beurre d'Oursin
Châtaignes et Oignons brûlés
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Bavarois Chocolat blanc,
Mirabelles au BBQ et piment d'Espelette
Ou
Gaufre de Liège parfum Tonka,
Pistaches et un gel Rooibos
( Accords Mets & Vins sur demande )

Ma formule dégustation :
Osez le Menu du Chef,
Pour une véritable expérience gastronomique chez vous !
Le petit + du Chef
La cuisson au feu de bois,
Disponible sur demande !
Barbecue, Brasero, à la Broche…

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